CONTRATTO
Accordo tra due o più parti per costituire e regolare un rapporto di tipo giuridico-economico, stipulato privatamente o davanti a un notaio. Di origine romana, conobbe un grande sviluppo in età comunale nell'ambito delle attività commerciali, artigianali, finanziarie e agricole. Fra i più tipici sono i contratti di mezzadria, tra un proprietario e un lavoratore, e di apprendistato, tra un maestro e un giovane aspirante artigiano. Valore particolare hanno i contratti collettivi.